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襄阳无渣火锅底料全自动灌装、炒制、内包到二次包装生产线验收

无渣火锅底料炒制设备

一、功能要求

按照规定的工艺流程,完成其无渣火锅底料的熬制与过滤,达到其产品标准要求。

二、工艺流程

辣椒等粘稠状固液混合香辛料、固态油通过固态进料口人工投入炒锅、              ——经过400L炒锅炒制后导入冷却罐——通过不锈钢耐高温转子泵进入离心脱油机进行一级粗过滤——再通过输送泵进入二级精密过滤设备——再通过输油泵进入600L的可冷却储油罐——最后经过输送泵进入包装设备的高位储料缸——包装自动包装——成品包。

三、设备主要功能、性能简介

1.燃气炒锅1台

自动完成无渣火锅底料的炒制过程。

(1)锅体的容量为400L。原料等固体原油人工倒入炒锅。

(2)该锅体与物料接触部位均采用食品级SUS304不锈钢材质制作而成,保证食品生产用锅卫生、干净、安全。

2.不锈钢耐高温转子泵 1台

将熬制好的辣油及其沉淀物从熬制罐中吸出高压送入离心脱油机;不锈钢高压泵,耐高温的专用机型(油温<150℃)。

3.不锈钢除渣罐1台

(1)杂质过滤装置,除料渣等固形物。过滤框在上层,为致密冲孔结构,便于及时除渣;过滤框两端带提手,便于取放。

(2)油粗过滤装置,过滤框在中层,不锈钢丝网结构;过滤框两端带提手,便于取放。

(3)两层过滤装置与罐体均密封,且拆装方便。

(4)上盖为快速拆装结构,方便打开。

4、不锈钢耐高温油泵2台

5.不锈钢双联过滤器1台

6.耐高温油泵水循环冷却装置 1套

包含冷水箱、水循环泵、水管路等,给不锈钢耐高温油泵提供水冷却。

7、油循环反冲装置 1套

不锈钢熬制罐的出油管路,因为固形物较多,可能出现堵塞的情形,此时需要该系统将其疏通;采用油循环疏通方案,高效安全。

8、不锈钢管阀件 1套

包括从熬制罐出口至成品油出油口的全部不锈钢管阀件。

9、不锈钢成品油储罐 1台

(1)经过精过滤的辣油,在罐中暂存。

(2)带搅拌,可通水冷却,规格6000L。

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